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Taller-cata de chocolate

 
   

Durante mucho tiempo el consumidor no ha tenido mucha información sobre la composición y el origen del chocolate pero, en los últimos años, han ido apareciendo una gran variedad de chocolates con una clara distinción sobre sus orígenes, variedades de cacao y porcentajes.

En este taller daréis un paseo por la historia del cacao, su cultivo y variedades, las propiedades nutritivas que aporta, proceso de elaboración del chocolate, recetas y otras curiosidades.

También comprobaréis la influencia del origen y del porcentaje de cacao en vuestros sentidos.

Realizaremos dos catas guiadas:

1. Una selección variando los porcentajes de cacao

2. Una selección de orígenes

¡Doce chocolates diferentes!

Para finalizar saborearéis la “bebida de los dioses”, la bebida de cacao al estilo prehispánico.

 

 

 
   
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