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Contacto: Fundación OkelanDirección: Abendaño, Urdaneta Bidea, 18, 20800 Zarautz, GipuzkoaTeléfono: 943 691 999 (Horario de contacto: de 9h a 16h)Correo electrónico: [email protected]
Horario: de 11h a 16:30h
De lunes a viernes solo comidas.
Las personas en silla de ruedas no podrán acceder a Erromin si no disponen de vehículo propio.
Itinerario:
10:50 – Recepción de los clientes. Se recomienda llegar con unos minutos de antelación. A su llegada, les ofrecerán un café de bienvenida para comenzar el día con buen sabor.
11:00 – Charla introductoria sobre el mundo de la carne. Les compartirán conocimientos interesantes que les permitirán comprender mejor el producto y disfrutar aún más de la experiencia. Al finalizar, les ofrecerán un txotx de sidra acompañado de un pintxo de chistorra, para abrir el apetito al estilo tradicional.
12:00 – Visita guiada al caserío Erromin, un caserío tradicional vasco. Allí conocerán de cerca a sus bueyes y podrán descubrir el entorno donde se crían, aprendiendo sobre su vida y cuidados.
13:00 – Experiencia gastronómica: un completo menú de 15 pases maridados con una cuidada selección de vinos. A lo largo de la comida, jugarán con los sentidos incorporando música, luces y otros elementos que convertirán el almuerzo en una experiencia multisensorial inolvidable.
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La jornada comienza en Zarautz, en las instalaciones de Marmarra, con una introducción al trabajo de la Fundación Okelan. Después, un paseo guiado conduce al caserío Erromin, un enclave con siglos de historia rodeado de pastos donde conocerás de cerca las razas autóctonas.
De vuelta a Marmarra, te adentrarás en el mundo de la carne: técnicas de maduración, infiltración y corte, antes de disfrutar una degustación de 15 platos elaborados con razas rústicas. La leña, el humo y la brasa acompañan cada creación, maridada con mimo.
¡Déjate sorprender por el sabor más auténtico de Guipúzcoa!
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